菰野の真菰(マコモ) 手延べめん 販売中 株式会社スズガミネ

手延そば

手延そば

季節により冷したおつゆでざるそば、或いは温かいおつゆで、かけそば等でお召し上がりください。
このそばは純粋な手作りですから、煮くずれせず、腰が強く延びにくいのが特長です。

調理方法

1)煮立ったお湯(1.8リットル)の中へそば1杷(約2人分)をバラバラに入れ、かるくまぜてください。

2)ふきこぼれないように火を弱めたりして約7分くらいゆでてください。
  (好みの堅さはゆで時間を加減してください)

3)ゆで上がった麺はざるに取り流水で洗ってください。


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