手延うどん

季節により冷やしたおつゆで召し上がるか或いは麺を堅めにゆであげ、
釜あげ、鍋もの、煮込みなどしていただくのも格別の風味がございます。

調理方法
１）煮立ったお湯(２リットル)の中へうどん１杷(約２人分）をバラバラに入れ、かるくまぜてください。

２）ふきこぼれないように火を弱めたりして約16～18分くらいゆでてください。
　　（好みの固さはゆで時間を加減してください。

３）麺が半透明になったら火を消しで水で充分洗ってください。