真菰（マコモ）について

真菰（マコモ）のご紹介です

古代の菰野は、「伊勢の国、三重郡葦田郷（みえぐんあしみたごう）の中の薦野（こもの）で真菰(まこも)が生い茂る野原に祖先が鍬入れして開墾し、村づくりを始めたと伝えられている。

マコモは池や沼、川岸などの水辺に群生しているイネ科の多年草で、日本では「古事記」や「日本書記」のも登場する。

新芽にマコモ黒穂菌が寄生すると、茎が肥大化し白い竹の子のようになる。これをマコモダケと言い、シャキシャキとした食感があり食物繊維が豊富で、ビタミンＢ１、Ｂ２、カルシュウム、鉄などのミネラル、クロロファイルを含有する。

これらの成分が消化を促進し、臓内の大腸菌を減らして慢性疾患を予防、血圧や血糖値の低下、免疫力の強化、がんの予防などに有効と言われている。

また、マコモの若葉にはビタミンＡ、βカロチンビタミンＣが豊富にふくまれており、活性酸素除去に効果があると言われる抗酸化値が高い。