手延ひやむぎ

氷を入れて冷たくしてお召し上がりください。
ゆであがったら10分以内に召し上がって頂くのが最高の召しあがり方です。
このひやむぎは純粋な手作りですから、煮くずれせず、腰が強く延びにくいのが特長です。

調理方法

１）煮立ったお湯(1.8リットル)の中へひやむぎ１杷(約２人分）をバラバラに入れ、かるくまぜてください。

２）ふきこぼれないように火を弱めたりして約５分くらいゆでてください。
　　（好みの堅さはゆで時間を加減してください)

３）麺が半透明になったら火を消しで水で充分洗ってください。