手延そば
季節により冷したおつゆでざるそば、或いは温かいおつゆで、かけそば等でお召し上がりください。
このそばは純粋な手作りですから、煮くずれせず、腰が強く延びにくいのが特長です。
調理方法
1)煮立ったお湯(1.8リットル)の中へそば1杷(約2人分)をバラバラに入れ、かるくまぜてください。
2)ふきこぼれないように火を弱めたりして約7分くらいゆでてください。
(好みの堅さはゆで時間を加減してください)
3)ゆで上がった麺はざるに取り流水で洗ってください。
季節により冷したおつゆでざるそば、或いは温かいおつゆで、かけそば等でお召し上がりください。
このそばは純粋な手作りですから、煮くずれせず、腰が強く延びにくいのが特長です。
調理方法
1)煮立ったお湯(1.8リットル)の中へそば1杷(約2人分)をバラバラに入れ、かるくまぜてください。
2)ふきこぼれないように火を弱めたりして約7分くらいゆでてください。
(好みの堅さはゆで時間を加減してください)
3)ゆで上がった麺はざるに取り流水で洗ってください。