手延真菰平めん(伊勢神宮御奉納商品)

新製品として真菰半生手延平めん（葉・タケ入）を造りました。

手延真菰平めん　タケ入　１袋(200グラムx2把入)
手延真菰平めん　葉　入　１袋(200グラムx2把入)
つゆ　　　　　9袋入　
 

真菰手延べめん(伊勢神宮御奉納商品)

菰野の真菰手延めん（乾めん）

菰野にゆかりのイネ科の植物「マコモ」の粉末を混ぜた二種類の乾めん「菰野の（真菰）マコモ」を
発売開始しました。
マコモの葉の粉末入りと、茎が肥大化したマコモタケの粉末入りの2種類がある。
いづれも、マコモの粉末を約2パーセント混ぜてもっちりとした食感の乾めんです。

真菰手延めん包装

一袋500円。二百グラムの束が二つ入り、4人前です。
菰野町の道の駅「菰野ふるさと館」で販売しています。

調理方法

１．煮立ったお湯（1.8ℓ）の中へ乾めんを（二人分)をバラバラに入れ、軽くまぜて下さい。
２．水がこぼれのないように火を弱めたりして6分くらいゆでてください。
３．めんが半透明になったら火を消して水で十分洗ってください。

水を入れて冷たくしてお召上がり下さい。

ゆで上がったら10分以内に召し上がって頂くのが最高のお召しあがり方法です。
この真菰めんは純粋な手作りですから煮崩れせず、めんが強くのびにくいのが特徴です。