菰野の真菰(マコモ) 手延べめん 販売中 株式会社スズガミネ

手延真菰平めん(伊勢神宮御奉納商品)

新製品として真菰半生手延平めん(葉・タケ入)を造りました。

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手延真菰平めん タケ入 1袋(200グラムx2把入)
手延真菰平めん 葉 入 1袋(200グラムx2把入)
つゆ     9袋入 

真菰手延べめん(伊勢神宮御奉納商品)

菰野の真菰

菰野の真菰手延めん(乾めん)

菰野にゆかりのイネ科の植物「マコモ」の粉末を混ぜた二種類の乾めん「菰野の(真菰)マコモ」を
発売開始しました。
マコモの葉の粉末入りと、茎が肥大化したマコモタケの粉末入りの2種類がある。
いづれも、マコモの粉末を約2パーセント混ぜてもっちりとした食感の乾めんです。


真菰手延めん包装

真菰手延めん包装

一袋500円。二百グラムの束が二つ入り、4人前です。
菰野町の道の駅「菰野ふるさと館」で販売しています。

調理方法

1.煮立ったお湯(1.8ℓ)の中へ乾めんを(二人分)をバラバラに入れ、軽くまぜて下さい。
2.水がこぼれのないように火を弱めたりして6分くらいゆでてください。
3.めんが半透明になったら火を消して水で十分洗ってください。

水を入れて冷たくしてお召上がり下さい。

ゆで上がったら10分以内に召し上がって頂くのが最高のお召しあがり方法です。
この真菰めんは純粋な手作りですから煮崩れせず、めんが強くのびにくいのが特徴です。


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